Caros
Como faço para atualizar (ou desabilitar) a versão do Jquery da Vtex?
A versão mínima recomendável para vários plugins é a 2.0.x.
A versão atual do Jquery é a 3.2.1.
A versão nativa da Vtex é 1.8 (!!!!), que foi lançada em 2012!
Abraços
A VTEX carrega de forma compulsória a lib JQuery 1.8.3. (e outros scripts, independentemente do seu template) Fui conferir nos sites das grandes lojas que usam VTEX para ver se encontrava um workaround ou algo do gênero mas parece que não pois os grandes sites que encontrei também usam a JQuery das antigas.
Apenas complementando, para Bootstrap, a versão que roda estável na VTEX parece ser a 3.3.5
Esse é um problema Clássico. O problema maior não estar em "sobrescrever" o Jquery nativo, mas sim nas funcionalidades nativas que utilizam essa biblioteca.
Já vi diversas tentativas de solucionar isso, mas realmente não é recomendado.
O ideal é procurar plugins semelhantes ou então desenvolver você mesmo.