Alguém tem link da documentação pra implementar HTML5 ?

Oi Leandro, o que você quer fazer?

-------------Comentário VTEX----------------

Apenas para complementar o retorno trazido pelo Nathan, é importante frisarmos que enquanto plataforma e suporte, não possuímos documentações que auxiliem com customizações ou entendimento sobre linguagens de programação que possam ser utilizadas para essas customizações, haja visto que a VTEX não dá suporte para customizações de front-end. Sempre aconselhamos que o suporte seja buscado em contato com a agência parceira ou pessoa desenvolvedora que auxilie lojistas com desenvolvimento do layout da loja.

Olá Leandro, poderia passar o link da loja, pois, o HTML 5 se inicia utilizando a tag

<!DOCTYPE html>

no inicio do arquivo de página antes da tag <html>.

Após isso usar as tags que você necessita nos seus arquivos de template.

caso tenha dúvida do poder do mesmo, aqui um link com várias possíbilidades:

https://www.w3schools.com/html/