Bom Dia!
@Lucas Izidoro se esse sku veio do seu ERP você não vai conseguir apagar, apenas inativar, o sistema não permite.
O que seria ERP?
Seria seu sistema de gestão, onde você realiza o seu cadastro de produto, gerência estoque, preço e até nota fiscal.
Caso o seu cadastro tenha sido realizado diretamente na Vtex, acredito que esse artigo te ajude: https://help.vtex.com/pt/faq/como-excluir-um-produto-da-loja
Não é possível apagar um único sku, porém é possível inativa-lo ou reutilizar para outro cadastro.