Ejemplos diferentes a ((total + freight) * 0.3), con más variables
@Alvaro Bernal o único material que encontrei foi esse: http://help.vtex.com/pt/known-issues/taxa-nao-considera-desconto-ao-calcular-valor-aplicado-por-formula
Veja se te ajuda de alguma forma.
Tentei utilizar variáveis como "interest", "discount" e ao salvar a fórmula já dá erro.
Quanto ao "know-issue" citado pelo @Nathan Prestes ,para o caso específico do exemplo, existe a possibilidade de cadastrar 2 promoções uma para o "total" e outra para "freight".