@alessandromirandawos
Eu prefiro fazer esse modelo com Vale Compra ao invés de cupom. Fiscalmente é diferente então precisa ver o que impacta para você. (Para VTEX é indiferente).
Para criar o cupom por API, tem manual Creating and managing coupons with Promotions API
Para criar o vale, tem endpoint Gift Card , Transaction e outros no mesmo menu da página.
Tecnicamente, o cupom você precisa vincular a uma promoção e essa promoção pode ou não estar vinculada a um único usuário. Já o vale ele fica preso a um único usuário e ele é um meio de pagamento. Sendo assim, ele não da desconto e sim realiza pagamento como “um crédito” dado anteriormente.