Oi @thiagothgaspar!
Fico feliz que tenha conseguido solucionar todas as suas dúvidas quanto ao assunto! 
Quanto ao Score, na verdade, ele pode variar dependendo da configuração de cada loja, quando você me encaminhou a resposta que havia obtido na API eu entendi que na sua loja talvez o Score 80 não fosse suficiente para aprovar um produto.
A gente tem uma documentação sobre esse assunto que pode te ajudar no entendimento completo de como esse score funciona, vou deixar o link dela aqui:
Karina Mota
Field Software Engineer | VTEX