Na integração com o google shopping não entendemos o que deve ser colocado no campo: SALE CHANNEL. Podem me ajudar?

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Na integração via API.**

No caso é a política comercial da sua loja.

É interessante neste caso entender o conceito: https://help.vtex.com/pt/tutorial/configurando-a-politica-comercial-para-marketplace

Pelo que entendi então nesse campo vai o ID da politica correto?

Isso mesmo!