Oi André, realmente, você está correto nesse sentido.
O Master Data V1 se refere a essa versão que possui um front-end disponível, e o Master Data V2 não possui interface gráfica, conforme nossa documentação:
Mas chequei com o time responsável, e a resposta que eu te encaminhei anteriormente está correta. A entidade Orders foi deprecada para o Master Data V1 também, ou seja, com essa mudança essa base de dados dos pedidos fica salva apenas no OMS, e por isso a melhor opção seria o uso do hook de pedidos.
Nós temos um tópico aqui falando sobre como deve ser feita a configuração de Feed e/ou Hook:
Karina Mota
Field Software Engineer | VTEX