Boa noite, Alguém poderia me informar se existe alguma forma de fazer cadastramento de produtos no meu marketplace de alguém que não possui e-commerce ( loja física ) ?

De alguma forma você vai precisar do envio desses produtos.

Seja por uma integração do ERP do parceiro loja física, seja por uma planilha e aí você cadastra os produtos no seu admin e quando identificado que são produtos daquele vendedor alerta-lo sobre uma venda ou até mesmo uma conta franquia VTEX.