Com o objetivo de segurança e para agrupar toda a comunicação transacional criamos para cada pedido uma caixa de email virtual chamada Conversation Tracker.
O Conversation Tracker tem vários níveis de segurança e pode até ser inativado, mas essa seria um retrocesso ao ponto de vista de funcionalidade.
Para coletar e-mails indicamos sempre utilizar a API do MasterData, onde está o CRM da loja.
Caso deseja coletar o e-mail de um pedido especifico, você poderá buscar com a API do MasterData por "userId" que está disponível como "userProfileId" no payload do pedido na API "Orders" do OMS.
@Rodrigo Cunha você poderia me informar se em algum lugar tem a documentação dessa API do MasterData ou os exemplos pelo Postman. Por que quando entro na API COLLECTION no no link http://help.vtex.com/pt/developer-docs só me aparece essas funções: