Bom o disparo não é cancelado se o usuário paga, ou seja, se após o carrinho abandonado for detectado nas condições que mencionou no primeiro print, vai acionar o disparo após 2 horas.
A VTEX não vai analisar se o cliente pagou e desfazer o disparo que já está programado.
Foram alguns meses nessa mesma configuração funcionando corretamente, ai então ficou uns 3 dias com essa situação. Não alterei nada e normalizou. Vou continuar observando caso ocorrer novamente irei buscar informações sobre esse cancelamento do disparo. Pois não localizei esse tipo de configuração