Andre, veja essa documentação se te ajuda:
https://help.vtex.com/pt/tutorial/como-atualizar-a-imagem-de-um-sku
Basicamente você consegue realizar isso através de: manualmente 1 a 1 pelo admin, via planilha e via WebService.
As imagens precisam estar hospedadas em algum lugar para a VTEX realizar o download delas.
Abs,