Bom Dia!
Em Catalogo-Produtos e Skus, se você não tiver nenhum filtro acionado e deixar o status "Todos" você consegue saber a quantidade de produtos cadastrados na sua plataforma.
No status você pode filtrar caso queira saber somente os ativos.
Skus você pode acessar Catalogo-Importação e Exportação-Produtos e Skus limpar os filtros vai te trazer a quantidade de skus encontrados.