Onde ou qual são as informações que devo inserir em "accountName" e "environment". https://{accountName}.{environment}.com.br/api/catalog/pvt/brand

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accountName é o seu ambiente.

Digamos que você entra no admin pela url: sualojagolembiewski.myvtex.com.

Logo seu accountName é sualojagolembiewski

Environment sempre mantenha: vtexcommercestable