Estou tentando trazer uma lista com mais de 800 produtos numa requisição, porém estou sendo barrado pelo numero maximo de item (com a mensagem "Parameter to cannot be greater than 50.").
Oi @Vinicius Bezerra pela documentação da VTEX existem duas regras que podem impactar sua tarefa:
Realmente, _from e _to não pode ter uma diferença maior do que 50 para que sejam exibidos no máximo 50 itens a cada requisição.
2. E o parâmetro _to não pode receber nenhum número maior que 2500
Ou seja, no teu caso terá que usar um pouco de javascript para fazer o Lazy Loading Images com o restante das imagens desejadas a medida que o usuário vai rolando a tela.
Recomendo também dar uma olhada nas soluções de Scroll Infinito que são ótimos para esse cenário.
Tem essa implementação da Quatro Digital que pode servir de inspiração: