Olá Marcos!
Esse controle deve ser feito diretamente na planilha de frete do Motoboy em questão. Para ter esse método de envio você terá que criar uma transportadora e a planilha de frete correspondente.
Para preencher a planilha de frete siga esse artigo: https://help.vtex.com/pt/tutorial/como-montar-a-planilha-de-frete--tutorials_127
Há dois campos da planilha que irão criar esse controle que você precisa, eles são o WeightStart e WeightEnd e representam a faixa inicial e final de PESO, em gramas, que a transportadora atende dependendo do CEP. É nesse campo que você deverá limitar qual o mínimo e máximo de peso aceitável por aquela transportadora.
Espero ter ajudado, até mais!